Když se pracovní schůzka potká s výběrovou kávou, poctivou snídaní a příjemným prostředím, může z ní vzniknout víc než jen další bod v kalendáři. Vybrali jsme pět kaváren, bister a vináren, kde se dobře snídá, jedná i navazuje na další program.
Co dělá podnik dobrým místem pro brunch? V projektu Gourmet Jižní Morava rozhoduje kvalita jídla a nápojů, jejich prezentace, personál i atmosféra. Po nedávném vyhlášení osmého ročníku průvodce Gourmet Jižní Morava 2026 jsme si k těmto kritériím přidali ještě jedno: Jak dobře se tu vede pracovní schůzka?
Vybrali jsme pět oblíbených podniků od Brna po Břeclav, které nabízejí dostatek klidu pro rozhovor, příjemné prostředí pro hosty a menu, kvůli kterému stojí za to nechat schůzku protáhnout.
1. Kavárna & Bistro Karma, Břeclav
Business brunch v uvolněné atmosféře? V industriálním vnitrobloku v centru Břeclavi najdete seversky laděný interiér plný zeleně i zahrádku s nepřehlédnutelným olivovníkem.
Karma, vítěz kategorie bister v Gourmet Jižní Morava 2026, nabízí sladké i slané snídaně z kvalitních lokálních surovin, vlastní dezerty a výběrovou kávu praženou ve spřátelené pražírně. Díky velkorysému prostoru se hodí pro pracovní snídani, neformální schůzku i setkání většího týmu.
2. Knoll: na kávu & pohárek, Lednice
Pracovní schůzka, která začíná výběrovou kávou a může skončit pohárkem moravského vína. Kavárna a vinárna Knoll leží v těsné blízkosti lednického zámku a nabízí romantickou zahrádku, vydatné snídaně i drobné občerstvení od menších lokálních producentů.
Komorní prostředí se hodí pro neformální setkání s obchodními partnery, menší business brunch nebo příjemnou tečku za pracovním programem v Lednici. A pokud se schůzka protáhne od kávy až k vínu, tady to vlastně nikoho nepřekvapí.
3. Pawlowitz – na kávu a oddych, Velké Pavlovice
Už název napovídá, že se tu na chvíli zpomalí. Pawlowitz sídlí v citlivě obnoveném, více než sto let starém domě a servíruje poctivý brunch, čerstvě praženou kávu, domácí dezerty i večerní sklenku vína.
Komorní kavárnu doplňuje zahrádka a samostatná místnost ve stodole, která může posloužit pro menší pracovní skupinu. Přímo v objektu je navíc možné zajistit ubytování, takže se Pawlowitz nabízí i jako neformální součást vícedenního firemního programu ve vinařském regionu.
4. The Roses, Kounicova, Brno
Dobrá pracovní schůzka potřebuje silná témata. A někdy i silnou kávu. The Roses sídlí v citlivě obnoveném prostoru bývalé funkcionalistické kavárny Kolba z roku 1938.
Ve všední dny se tu podávají snídaně, o víkendech brunchové menu a každý den výběrová káva z vlastní pražírny. Nabídku doplňují dezerty vyráběné přímo na místě a varianty pro různé stravovací preference. Díky výraznému interiéru a poloze v širším centru Brna je The Roses stylovou volbou pro setkání s partnery i pracovní brunch v menší skupině.
5. Café Placzek, Brno
Business brunch s prvorepublikovou elegancí přímo v centru Brna. Café Placzek nabízí ve dvou podlažích výhled na kostel sv. Janů, celodenní snídaně, domácí pečivo a dezerty i speciality inspirované izraelskou kuchyní.
Klidná atmosféra se hodí pro pracovní snídani, setkání s obchodními partnery i méně formální schůzku u kávy. A pokud hosté potřebují zůstat přes noc, přímo nad kavárnou se nachází Bed & Breakfast Placzek.
Správně zvolený podnik dokáže pracovnímu setkání dodat příjemnou atmosféru a hostům nabídnout další důvod, proč se u stolu chvíli zdržet. U větších skupin doporučujeme rezervaci a ověření aktuální kapacity předem. Dobré pracovní rozhovory totiž potřebují nejen správné téma, ale i dobré místo u stolu.